Агарик бразильский
Agaricus subrufescens (Agaricus Blazei, Agaricus Brasiliensis, Agaricus rufotegulis)
Таксон: семейство шампиньоновые (Agaricaceae)

У него много имён: в Японии его называют Химематсутаке, что переводится как "Принцесса грибов", в Латинской Америке - Cogumelo do Sol - "Гриб Бога", в Европе - "Королевский Солнечный Агарик", в родном бразильском Сан-Паулу - "гриб Пьедади".

Названия звучные и красивые, что свидетельствует о том, что в народе его любят за его целительную силу.

В пищу он употребляется давным-давно. На юго-востоке Бразилии, в 60 км от Сан-Паулу, есть городок Пьедади. У жителей этого города треть кулинарных рецептов с "Грибом Пьедади". В этом районе традиционно низкий уровень заболеваемости раком.

Шампиньон бразильский был впервые описан американским ботаником Чарльзом Хортон Пеком (Charles Horton Peck) в 1893 году как Agaricus subrufescens. Далее американский биолог-натуралист У.А. Мьюрилл в 1945 году назвал гриб в свою честь - Agaricus blazei Murrill. 

В 1965 году два американца, У. Джей Синден из Пенсильванского университета и Доктор Э.Д. Ламберт из Lambert Laboratories отметили тот факт, что в бразильском регионе близ города Сан-Паоло, где люди часто употребляли в пищу Бразильский Агарик, случаи онкологических и аутоиммунных заболеваний встречались крайне редко. После публикации отчёта их исследований, этнический японец, биолог-исследователь Ферумото (Ferumoto),  в 1967 году взял образцы гриба и поехал с ними в Японию  к профессору кафедры фармакологии Токийского Университета  Соджи Сибата и врачу-онкологу Японского Национального Университета Соджи Сибата и врачу -онкологу Японского Национального Центра Рака доктору Икегава.  Начинается научное изучение свойств Бразильского Агарика. Вместе они представили результаты в Японскую фармакологическую ассоциацию, Японскую онкологическую ассоциацию и другие организации. Главным образом эти исследования были направлены на изучение противоопухолевых свойств бета-глюканов, обнаруженных в Бразильском Агарике.

На «39-ом Собрании Японской Академии по борьбе с раковыми заболеваниями» проходившем в 1980 году,  профессора Hitoshi Ito, Keishiro Shimura и Sensuke Naruse, входящие в состав исследовательской группы по грибам в высшей медицинской школе Mie University, представили научные статьи, показывающие, что бета-глюкан, обнаруженный в Бразильском Агарике, является эффективным средством против злокачественных опухолей различных органов.

В это же время  началось широкое исследование лекарственных свойств гриба и культивирование Агарика в Японии и Китае. В настоящее время японцы и китайцы употребляют 90% от всего производимого в мире Агарика. Существует множество книг, специальных телевизионных передач, интернет - сайтов, посвящённых Бразильскому Агарику. Одна книга, названная «Волшебная пища против рака», переиздается уже в 63 раз. 

 

Фармакологические свойства агарика бразильского:

- препятствует развитию опухоли, блокируя её кровеносные сосуды и не давая развиваться новым,  

- активирует противоопухолевые иммунные функции организма, 

- снижает побочные эффекты при радио- или химиотерапии, предотвращает радиационные повреждения,
- способствует регенерации клеток печени при вирусных, хронических гепатитах, нарушениях функций печени, процессах цирроза, останавливает вирусную активность,
- терапия больных сахарным диабетом I - II типа агариком бразильским способствует снижению уровня сахара в крови, повышает инсулинорезистентность,
-  снижает уровень холестерина, предотвращает развитие атеросклероза,
- у гипертоников потребление бразильских шампиньонов снижает кровяное давление,
-  рекомендован при атопическом дерматите, аллергическом рините, бронхиальной астме, ускоряет заживление кожи, избавляет от сыпей, дефектов и повреждений кожи, снимает аллергические реакции,
- устраняет синдром хронической усталости,
-  эффективен при грибковых поражениях (кандидозы, ногтевые, кожные грибки и др.), подавляет патогенную грибковую флору,
- при аутоиммунных заболевания (рассеянном склерозе, системной красной волчанке, склеродермии, полиартрите) помогает иммунной системе поддерживать гомеостаз,
-  уменьшает опасность потери костной массы,
- тормозит старение организма, что актуально в геронтологии (для лечения пожилых людей),

- успешно восстанавливает мужскую эрекцию.

Показания к применению:

 - онкологические заболевания, 

 - заболевания желудочно-кишечного тракта,

 - заболевания печени, почек, мочеполовой системы, 

 - заболевания лимфы и крови, 

 - эпилепсия и энцефалопатия,

 - аутоиммунные заболевания, 

 - микозы (грибковые поражения),

 - эндометриоз,

 - полипы,

 - воспаление придатков,

 - миомы, фибромиомы,

 - скрытые половые инфекции и другие.

 

Применение агарика бразильского в онкологии:

Препараты агарика бразильского рекомендуются  в комплексном лечении  злокачественных опухолей (рак-саркома, меланома, лейкоз),  доброкачественных новообразований (полипов, аденом, фиброаденом, паппилом, миом).

Отличие этого гриба в том, что он эффективен при последних стадиях онкологии, именно тогда когда развивается асцит (накопление жидкости) или лимфостаз (серьезное поражение лимфы с отёком тканей). Агарик практически никогда не вызывает аллергических реакций, очень успешно выводит продукты метаболизма раковой опухоли даже в состоянии некроза (распада).

Основным компонентом Бразильского Агарика является семейство молекул полисахаридов, названных бета-глюканами. Одним из самых важных бета-глюканов является известный бета-D-глюкан.

Бета-глюкан — это уникальное соединение, впервые обнаруженное в грибах в начале 60-х годов 20-ого века,  изучено во многих научных учреждениях мира. Бета- глюканы играют такую же важную роль в иммунологии, как пенициллин в мире антибиотиков.

Это длинноцепочечный углевод, находящийся в стенках клеток грибов. В грибах он представлен в виде комплекса — хитин-глюкан. Этот комплекс практически не усваивается в организме человека и поэтому требуется дополнительная обработка температурой и этиловым спиртом — экстракция, в результате которой получается легко усвояемая форма бета-глюкана. Сам бета-глюкан чрезвычайно термоустойчив, легко переносит низкие и высокие температуры — даже часы кипячения не разрушают его молекулу. 

Бета-глюканы оказывают мощное воздействие на иммунную систему с нарушенным балансом по нескольким направлениям: активизирует иммунную реакцию организма, создавая защитную систему от опухолевых клеток, вирусов, бактерий, грибков, паразитов и канцерогенов. Это также сильнодействующий антиоксидант — нейтрализатор свободных радикалов.

В процессе применения бета-глюканов не было выявлено токсичности или побочных действий.

Бета-глюкан Агарика изучался в течение 36 лет. Самым важным его свойством является то, что он важный иммунный регулятор. Он повышает неспецифический и специфический иммунитет. Это осуществляется путем активирования иммунных клеток, в первую очередь макрофагов, Т-киллеров, Т-хелперов и НК-клеток.

Клеточные мембраны этих лимфоцитов обладают специфическими рецепторами для бета-глюкана. Когда бета-глюкан прикрепляется к рецептору, лимфоциты активируются, определяют и убивают вторгшиеся патогены. Бета-глюкан стимулирует производство цитокинов: интерферона и интерлейкинов для ускорения защиты, активизируя Т-клетки (Т-киллеры и Т-хелперы), НК-клетки и другие клетки иммунной системы. Кроме того, бета-глюкан приводит в движение выпуск фактора некроза опухоли (ФНО), сильнодействующего защитного белка и супероксида, побуждающего кровяные клетки человека -моноциты вести химическую войну с агрессорами.

Очень важным является то, что бета-глюкан стимулирует производство иммунных клеток костного мозга.

Агарик содержит пироглютаматы, обладающих не менее важным и сильным эффектом — блокированием кровеносной системы опухоли, а также стероиды, которые напрямую влияют на клетки карциномы и замедляют рост опухоли. Стероиды, полученные из Бразильского Агарика, обладают противоопухолевым действием, что особенно важно для лечения и профилактики рака. 

Бразильский Агарик содержит 3.6% липидов, из которых 26.8% — нейтральные липиды, а 73.2% — фосфолипиды. То есть, основную часть липидов гриба составляют фосфолипиды. Липиды разлагаются на линолиновую, пальмитиновую, олеиновую и пальмитолеиновую кислоты, каждая из которых активна против рака.

 Исследователи из Токийского университета обнаружили, что Бразильский Агарик содержит эссенциальную жирную кислоту -  линолевую, которая известна своими антимутагенными свойствами. Также они обнаружили в Агарике антимикробные вещества.

Таким образом, высокую эффективность агарика бразильского при лечении злокачественных опухолей объясняют множественные механизмы воздействия на опухоль.
• Первый механизм характерен для многих лекарственных грибов и состоит в том, что полисахариды агарика в состоянии активизировать «спящую» противоопухолевую иммунную систему человека.
Известно, что у онкологического больного клетки, составляющие противоопухолевый надзор — макрофаги, натуральные киллеры и цитотоксические Т-лимфоциты (ЦТЛ-ты), находятся в неактивном состоянии. Эти неактивные лимфоциты имеют низкую скорость созревания, а молодые клетки неспособны на полноценную работу. У них короткий жизненный срок, за время которого они не успевают выполнить свою функцию. Таким образом, даже при нормальном количестве макрофагов, НК-клеток и ЦТЛ-тов, опухолевый узел может развиваться, не встречая препятствий со стороны организма.
Уникальность глюканов агарика заключается в том, что они выполняют тройную работу:
- ускоряют скорость созревания лимфоцитов;
- увеличивают жизненный срок лимфоцитов;
- активируют их противоопухолевые функции.
В результате активации лимфоциты приобретают способность активно обнаруживать и уничтожать опухолевые клетки.
• Второй механизм встречается у лекарственных грибов редко (например, ещё есть у Майтаке) — это способность блокировать развитие кровеносной системы опухоли. Дело в том, что опухоль не может увеличиться в размерах более 2-х мм, если она не получает питательные вещества из крови. Для этого она выделяет вещество — сосудистый фактор роста, который заставляет организм проращивать опухоль кровеносными сосудами, по которым она получает всё необходимое питание и избавляется от продуктов своего обмена. Эти сосуды несовершенны, часто выходят из строя, но опухоль взамен получает новые. Вещества агарика (пироглютаматы и эргостеролы) блокируют выделение опухолью сосудистых факторов роста и как результат — постепенное прекращение питания опухоли и её последующее «усыхание».
• Третий механизм заключается в том, что глюканы агарика помогают противоопухолевым лимфоцитам — макрофагам, цитотоксическим Т-лимфоцитам и натуральным киллерам проникать внутрь опухолевого узла и вести борьбу не только на границе опухоли, но и внутри. Этот механизм резко повышает общую эффективность противораковой терапии. Старые сосуды опухоли со временем разрушаются, новые не растут, опухоль не получает питания - так запускается собственная химиотерапия организма, которая уничтожает опухолевые клетки, и увеличивает активность этого фактора - фактора некроза опухоли. В настоящий момент это свойство Агарика Бразильского считается самым перспективным, в силу своей уникальности, для лечения опухолей (Yoshiyuki Kimura, Tadashi Kido, Takeshi Takaku, Maho Sumiyoshi и Kimiye Baba, Медицинский Университет и Единый Центр Наук, Университет фармацевтических Наук, Осака, Nasahara, Takatuski Сити, Осака).

Ученые провели опыт, в котором морских свинок заражали раком. Когда опухолевые клетки, называемые «Саркома 180», пересаживались в подкожный слой свинок в возрасте 5-6 недель, злокачественные клетки разрастались в большую опухоль и большинство подопытных мышей умирали через 4-5 недель.
Пересадив опухолевые клетки и убедившись, что они прижились, свинкам ежедневно в течение 10 дней, начиная через 24 часа после трансплантации, вводились разнообразные растворы, в том число физиологический, а также полисахариды различных грибов, включая агарик бразильский. Размеры опухоли и уровень препятствия ее разрастанию регулярно контролировались и сравнивались с показателями контрольной группы свинок, которым вводился только физиологический раствор. Наблюдение продолжалось в течение 60 дней с различными видами грибов. Противоопухолевое действие каждого гриба определялось  количеством свинок, у которых саркома полностью исчезла. Результаты показывают, что агарик бразильский показал выдающееся противоопухолевое действие. Путем ввода 10 мг полисахарида на 1 кг массы тела мыши, уровень полного исчезновения опухолей составил – 90,0%, а коэффициент препятствия распространению рака – 99,4%, таким образом, агарик бразильский  оказался наиболее эффективным средством против саркомы среди всех тестируемых грибов.
Полисахариды агарика выстраивают противораковый иммунитет в организме, правильно ориентируют его на цель – опухоль. Агарик бразильский не только стимулирует различные иммунные клетки (макрофаги, натуральные клетки-киллеры, Т-клетки и т.д.), но и делает каждую клетку организма более жизнеспособной.
На степень противоопухолевого эффекта указывает процент морских свинок, которые полностью восстановились от рака, вызванного первым введением клеток саркомы 180, и у которых повторная инъекция была безуспешной из-за того, что клетки не смогли внедриться в организм. Опыт также показал, что агарик бразильский активирует иммунную систему в нормальных тканях. Когда опухоль проникает в ткань, её клетки поглощаются или химически уничтожаются в результате многогранного воздействия специфического противоопухолевого иммунного ответа. Агарик бразильский вызывает повышение его эффективности, что защищает от размножения, метастазирования и повторного возникновения раковых клеток. Также результаты исследования показали, что метаболизм повышался за счет оживления нормальных биологических тканей.

Агарик бразильский при заболеваниях печени

Агарик бразильский улучшает функции печени и дает отрицательный показатель вирусной активности. Показатели GOT, GPT, соединительной желчной кислоты, сыворотки железосодержащего белка, а также общего значения билирубина и протромбина доказывают выдающуюся действенность гриба в поддержании функции печени . Проявление симптомов -  вздутие живота, усталость, боль в правом подреберье, желтуха - значительно уменьшается. Заметно улучшаются показатели в сторону нормы ALT, AST и билирубина. Агарик бразильский улучшает восстановление клеток печени при хроническом гепатите. 
Он обеспечивает надежную защиту печени, благодаря заметному стимулированию процесса восстановления печени и улучшению резервной её функции. Терапевтический эффект устойчив и длителен.

Агарик бразильский при диабетах.

Агарик бразильский обладает иммуномодулирующим действием и препятствует прогрессированию диабета. Растительные волокна агарика (b-D-глюкан, пектиновые вещества, гемицеллюлоза, хитин, хитозан) предотвращают повышения уровня сахара в крови, выводят холестерин и не содержат калорий.
Исследование, проведенное в Институте Медицинского Долголетия, показало, что после семи дней употребления 8% порошка экстракта агарика, значительно снизился уровень сахара в крови (11.1%) (See).
Уровень глюкозы в крови у крыс, больных диабетом, питавшихся порошком экстракта агарика Бразильского, понизился с 450 мг/дл до 150 мг/дл. В контрольной группе у животных снижение глюкозы в крови не наблюдалось. Терапевты подтверждают, что Восточные грибы полезны для диабетиков. (See, Higaki)